L'ALLARME lanciato ieri dall'Organizzazione mondiale della sanità sulle carni rosse trattate
che possono provocare il cancro (quelle non lavorate "forse") continua
ad alimentare il dibattito e la corsa a ridimensionare i risultati della
ricerca, presentati dall'Agenzia internazionale per la ricerca sul
cancro, l'organismo specializzato dell'Oms. Lo stesso ministro della
Salute Beatrice Lorenzin, che ieri si era già espressa consigliando di
mangiare carne fresca italiana, oggi, a margine dell'intervento con cui
ha aperto all'Expo di Milano i lavori della conferenza internazionale Nutrire il Pianeta, nutrirlo in salute,
ha ribadito: "Nessun allarme sul consumo di carne rossa. La mangio
anche io. Sto ancora allattando i miei gemelli e loro hanno
l'alimentazione della mamma" e torna sul valore della dieta
mediterranea.
"Io mi nutro in modo equilibrato, mangiando tutto, anche la carne rossa che tra l'altro mi serve per tenermi su e per il contenuto di ferro. Seguo i principi della dieta mediterranea e del mio medico che mi ha consigliato un'alimentazione corretta con tutte le componenti bilanciate in modo appropriato". Quanto alla carne rossa e processata e a eventuali correlazioni con un rischio aumentato di cancro, "i titoli che sono stati dati sono eccessivamente allarmistici. Noi dobbiamo proporre un'educazione all'alimentazione corretta che tra l'altro è nella nostra cultura, non creare allarmismo fra i nostri cittadini".
"Io mi nutro in modo equilibrato, mangiando tutto, anche la carne rossa che tra l'altro mi serve per tenermi su e per il contenuto di ferro. Seguo i principi della dieta mediterranea e del mio medico che mi ha consigliato un'alimentazione corretta con tutte le componenti bilanciate in modo appropriato". Quanto alla carne rossa e processata e a eventuali correlazioni con un rischio aumentato di cancro, "i titoli che sono stati dati sono eccessivamente allarmistici. Noi dobbiamo proporre un'educazione all'alimentazione corretta che tra l'altro è nella nostra cultura, non creare allarmismo fra i nostri cittadini".