Roma - Salsicce e bistecche nella lista delle sostanze
cancerogene? La notizia era iniziata a circolare venerdì sulla stampa
britannica, costringendo lo IARC, l’Agenzia internazionale per la
ricerca sul cancro dell’Organizzazione mondiale della sanità, a
precisare di non aver ancora diffuso alcun materiale a riguardo.
La conferma è arrivata oggi, con la nuova classificazione
apparsa insieme alla pubblicazione sulla rivista The Lancet Oncology
dei risultati cui è giunto il gruppo di scienziati che ha passato in
rassegna oltre 800 studi condotti in vari continenti sul legame tra cancro e consumo di carne rossa, fresca e processata.
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